Como a união entre os agricultores facilita o acesso à certificação orgânica
Quando Inge e Arnildo Stein compraram um terreno na área rural de Porto Belo (SC), em 1996, encontraram uma área...
Gastronomia
5 coisas que talvez você não saiba sobre o hambúrguer
Poucas comidas representam tão bem o ser humano moderno. Não tem quem não goste, e por isso é um prato...
Como funciona a certificação de produtos orgânicos?
Livres de agrotóxicos e com maior concentração de nutrientes, os alimentos orgânicos ganham cada vez mais adeptos - apesar do...
A tradição do chá no Vale do Ribeira
Umeko Shimada tomando o chá preto do Sítio Shimada A educação milenar de respeito aos idosos é parte da cultura...
Queijo curado: a redescoberta do sabor lácteo pelos intolerantes à lactose
Como já dizia o escritor brasileiro Humberto de Campos, "A natureza é sábia". Tão sábia, que seus processos naturais são...
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Comendo com os olhos: a influência da cor na escolha dos alimentos
O ser humano é um animal que evoluiu até se tornar um exímio caçador e coletor de alimentos na natureza....
Merenda escolar: agricultora acredita que alimento é cura e prevenção
Quando vê sua neta comendo verduras direto da terra, Noeli pensa em como todas as crianças deveriam ter a mesma...
A safra do pinhão e as histórias que as araucárias têm para contar
Se uma araucária pode viver por até 700 anos, as sortudas que resistiram à onda de desmatamento dos últimos dois...
Três séculos de história em uma fatia: Queijo Artesanal Serrano virou grife
Assim como a única bebida que pode ser chamada de champanhe é a produzida na região de Champagne, na França,...
O que é que a mostarda Dijon tem?
Se você estiver em um restaurante na Europa e pedir mostarda ao garçom, é bem provável que, em vez de...
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