Valorizar a diversidade alimentar de uma região é valorizar também a diversidade das pessoas e dos povos que ali vivem. A nossa identidade está diretamente ligada àquilo que comemos. Por isso toda crise alimentar é, acima de tudo, uma crise de identidades.
Neste episódio do podcast Comida com História, vamos mostrar como uma educação alimentar e nutricional pode ser uma ferramenta para resgatarmos essas identidades. Você vai ver o que Brasil e Tailândia têm em comum nesse sentido e vai entender por que uma alimentação rica em diversidade é tão importante quanto uma rica em nutrientes.
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Por Gustavo Schwabe
