Charcutaria artesanal sem conservante, feita com amor, e o melhor: com uma raça de porco nacional, criada a campo, que tem uma alimentação que inclui até pinhão. O porco moura quase desapareceu quando foi intensificada a substituição da banha de porco pelo óleo de soja. Mas graças ao Projeto Porco Moura, que trabalha com o resgate da raça, ela vem ganhando importância e hoje desponta como uma das mais promissoras para a charcutaria brasileira.
Este episódio faz parte de uma série de minidocumentários sobre alimentos artesanais de Santa Catarina, que o Comida com História produziu para ser exibida na #ndtvrecord.
