Mel de abelhas nativas: o ouro da floresta
O Brasil possui mais de 300 espécies de abelhas nativas, também conhecidas como abelhas sem ferrão. Elas são responsáveis por ...
Tag: gastronomia
Bottarga e a valorização da ova da tainha
A tainha faz parte da tradição da pesca de Santa Catarina. Todos os anos, sua chegada é festejada por comunidades ...
Aniversário do projeto Comida com História
A revista Comida com História está em festa: estamos completando 2 anos! São 24 edições trazendo o melhor da produção ...
Butiá ganha livro com mais de 100 receitas
Uma das frutas mais saborosas da Mata Atlântica é assunto de um livro que será lançado amanhã, 15 de março, ...
Chef charcuteira valoriza a pesca artesanal de SC
Chef especialista em charcutaria do mar prioriza a utilização de peixes regionais para criar seu "ouro". Rodízio de camarão, tainha ...
Inclusão na cozinha dá autonomia a portadores de Down
Quem tem filho com Síndrome de Down sabe que uma das maiores preocupações dos pais é a autonomia dos filhos. ...
O araçá: cozinha, cultura e saúde na beira do mar
Em constante construção, O araçá é um projeto criado por Helena Weber, cozinheira e pesquisadora que atua há sete anos ...
Covid-19, o acelerador do tempo: como a pandemia muda nossa relação com a comida
Alimentos saudáveis e Km 0 vão ganhar mais atenção do novo consumidor pós pandemia. Acordo e preparo o café da ...
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