Essa história começa com um homem desafiando toda a indústria de alimentos – e provando que ela estava errada!
Neste episódio do podcast Comida com História, saiba como essa descoberta influencia até hoje a forma como nos alimentamos. E como tudo isso se relaciona com a importância de valorizarmos a diversidade das culturas gastronômicas regionais.
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Por Gustavo Schwabe
