Quando um prato parece estar muito gostoso, olhamos para ele de um jeito que parecemos “comer a comida com os olhos”. Mas você sabia que também podemos “comer com os ouvidos”?
Neste episódio do podcast Comida com História, você vai conhecer o que significa “tempero sonoro”: a ideia de que sons e até música podem influenciar a nossa vontade de comer e também a percepção dos sabores. Esse conceito vem sendo estudado por pesquisadores de vários países e já influencia restaurantes em muitas regiões. Então dá play e vamos comer com os ouvidos!
(aqui você pode conferir a entrevista completa do professor Charles Spence para a BBC e aqui pode acessar o estudo do Instituto Universitário de Lisboa).
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