A bandeira do estado de Santa Catarina possui um ramo de café à direita. Esse detalhe nem sempre percebido traz a marca de um passado ligado à produção de café. A história do café catarinense pode voltar a ser contada se depender da vontade e trabalho de um professor que descobriu o potencial que esse produto pode ter.
Este episódio faz parte de uma série de minidocumentários sobre alimentos artesanais de Santa Catarina, que o Comida com História produziu para ser exibida na #ndtvrecord.
